Peniche recebeu cerca de 270 especialistas para debater sustentabilidade e inovação alimentar

Categoria: Oeste

17/06/2026 17:17

Cerca de 270 investigadores, docentes, estudantes e profissionais de diversas instituições nacionais e internacionais participaram, no passado dia 16, no 9º Simpósio em Produção e Transformação de Alimentos em Ambiente Sustentável, realizado na Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar (ESTM) do Politécnico de Leiria, em Peniche.

Segundo revelou o Politécnico de Leira num comunicado enviado ao ALVORADA, o encontro centrou-se nos principais desafios e oportunidades para o futuro dos sistemas agroalimentares, abordando temas relacionados com a produção e transformação de alimentos, sustentabilidade ambiental, economia circular, valorização de subprodutos agroalimentares, adaptação às alterações climáticas, biotecnologia, segurança alimentar e inteligência artificial aplicada ao sector.

O programa incluiu uma sessão plenária dedicada ao papel dos microrganismos na sustentabilidade dos sistemas alimentares, além de vários painéis temáticos focados na investigação científica e no desenvolvimento de soluções inovadoras para responder aos desafios ambientais, económicos e sociais que afectam o sector agroindustrial.

“Este simpósio afirma-se como um importante espaço de partilha de conhecimento, reflexão e colaboração entre investigadores, instituições e profissionais que trabalham diariamente para responder aos desafios que se colocam aos sistemas agroalimentares”, destacou Sérgio Leandro, director da ESTM.

Segundo o responsável, “num contexto marcado pelas alterações climáticas, pela necessidade de uma gestão mais eficiente dos recursos e pela crescente procura por alimentos sustentáveis e saudáveis, torna-se fundamental reforçar a ligação entre ciência, tecnologia e sector produtivo, promovendo soluções inovadoras com impacto real na sociedade”.

Entre os temas em destaque estiveram a valorização sustentável de recursos e subprodutos agroalimentares, a monitorização ambiental, a redução do desperdício alimentar, o melhoramento genético de culturas agrícolas, a qualidade e segurança alimentar e novas abordagens tecnológicas aplicadas à produção e transformação de alimentos.

O simpósio serviu ainda para fortalecer redes de cooperação entre instituições de ensino superior, centros de investigação e entidades ligadas ao sector, criando oportunidades para futuras parcerias e projectos conjuntos.

Durante o evento, Sérgio Leandro salientou também a aposta da instituição nesta área estratégica. “A produção e transformação de alimentos constitui uma área estratégica para a ESTM e para a futura Universidade de Leiria e Oeste. Esta aposta reflecte-se tanto na investigação que desenvolvemos como na nossa oferta formativa”, afirmou.

O director da escola destacou ainda a criação de uma nova licenciatura na área. “A nova licenciatura em Sistemas Alimentares Sustentáveis, que entrará em funcionamento no ano lectivo 2026/2027, procurará preparar profissionais capazes de responder aos desafios actuais e futuros dos sistemas agroalimentares”, acrescentou.

O 9º Simpósio em Produção e Transformação de Alimentos em Ambiente Sustentável foi promovido pelos institutos politécnicos de Leiria, Beja, Santarém, Portalegre e Lisboa, em conjunto com a Universidade Nova de Lisboa, o Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária e a Universidade de Lisboa.